「タンポポ」の葉でクッキング 4月号編集後記

ハーブ研究家・桐原春子さんにハーブの活用法を提案いただき、紹介している連載「ハーブ生活」。今月のテーマは「ダンデライオン」です。ダンデライオンって?? 松任谷由実さんが、かつて同名の歌を歌われていましたが、「タンポポ」のことです。次なる疑問は、「タンポポもハーブなの?」でしょうか。あまり知られていないハーブとしてのタンポポの魅力を、ぜひこのページで知り、生活に取り入れていただけたらうれしいです。タンポポの葉、おいしいですよ! (編集・牧谷)