ペルー料理

夏の終わりに、友人たちと会食してきました。

伺ったのは、ペルー料理『ベポカ』です。

まだ日本ではなじみのないペルー料理ですが、実は世界的に注目されている料理だそう。

移民が多いお国柄なので、日本、中国、イタリア、スペインなど

色々な国のお料理の「美味しいとこどり」をしたお料理がいただけます。

こちらは、マッシュポテトの前菜「カウサ」。食欲をそそる、美しい色合いです。

こちらも、同じくジャガイモ料理。「オコパ」。ペルーはジャガイモの発祥の国というだけあって、ジャガイモ料理の種類が豊富なんですって。こちらは、ゆでたジャガイモに、ブラックミントを効かせたソースをかけていただきます。

こちらは「アーティクーチョ」。牛ハツの串焼きです。やわらかくてジューシー。

食べたことのないお料理をたくさんいただけて、お腹も気持ちも大満足の一夜でした。

(鵜澤)

 

ベポカ:東京都渋谷区神宮前2-17-6

03-6804-1377